Rock Candy sem calorias
Seu principal fornecedor do Sweet Code Health Lab (China) Ltd. Fundada em 2018, a Sweet Code Health Lab (China) Ltd iniciou a operação formal no início de 2020. Somos uma empresa de tecnologia aprovada pelo governo. Os fundadores são uma equipe de profissionais especializados na pesquisa do eritritol.
Descrição
Fundada em 2018, a Sweet Code Health Lab (China) Ltd iniciou operação formal no início de 2020. Somos uma empresa de tecnologia aprovada pelo governo. Os fundadores são uma equipe de profissionais especializados na pesquisa de eritritol e adoçantes compostos na China, incluindo membros da equipe de pesquisa de álcool de açúcar funcional no âmbito do Programa Nacional de P&D de alta tecnologia da China (Programa 863), inventor do cepa microbiana e tecnologia do eritritol, e desenhistas do padrão nacional para eritritol. A empresa está envolvida principalmente na P&D de tecnologia microbiana e tecnologia de alimentos e produção industrializada, com foco em P&D e produção de produtos com baixo teor de açúcar/sal/gordura. Atualmente, o adoçante composto sem calorias, o adoçante composto funcional de baixa caloria e o tempero umami com baixo teor de sal realizaram produção industrializada. O New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute da empresa é uma organização de P&D em nível provincial aprovada pela província de Shandong, China.
Porque escolher-nos?
Alta qualidade
Nossos produtos são fabricados ou executados de acordo com padrões muito elevados, utilizando os melhores materiais e processos de fabricação.
Preço competitivo
Oferecemos um produto ou serviço de maior qualidade a um preço equivalente. Como resultado, temos uma base de clientes crescente e fiel.
Experiência rica
Nossa empresa tem muitos anos de experiência em produção. O conceito de cooperação orientada para o cliente e ganha-ganha torna a empresa mais madura e mais forte.
Envio global
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Serviço pós-venda
Equipe pós-venda profissional e atenciosa, permite que você se preocupe conosco pós-venda Serviço íntimo, forte suporte da equipe pós-venda.
Equipamento avançado
Uma máquina, ferramenta ou instrumento projetado com tecnologia e funcionalidade avançadas para executar tarefas altamente específicas com maior precisão, eficiência e confiabilidade.
Doces de rocha ou doces de açúcar, também chamados de açúcar de rocha ou açúcar cristal, são um tipo de confeito composto por cristais de açúcar relativamente grandes. Em outras partes do mundo, as variações locais são chamadas de Misri, nabat ou navat.
Este doce é formado permitindo que uma solução supersaturada de açúcar e água cristalize em uma superfície adequada para a nucleação de cristais, como um barbante, bastão ou açúcar granulado simples. Aquecer a água antes de adicionar o açúcar permite que mais açúcar se dissolva, produzindo cristais maiores. Os cristais se formam após seis a sete dias. Corante alimentar pode ser adicionado à mistura para produzir doces coloridos.
Benefícios dos doces sem calorias
Tratamento de resfriados e tosses comuns
Tosse, resfriado e dor de garganta são problemas comuns, principalmente no inverno. O doce sem calorias é um ingrediente milagroso com propriedades curativas que podem aliviar essas condições rapidamente.
Comer balas sem calorias ajuda a promover a digestão
O doce sem calorias é um doce adequado, que você pode tomar após uma refeição agitada para promover a digestão. Inicia imediatamente a digestão e é servido como sobremesa após uma refeição.
Aumento de energia
Comer balas sem calorias é uma fonte instantânea de energia, ajudando a refrescar o seu humor monótono e aumentar a energia durante as mudanças de humor na pós-menopausa. Beber um copo de leite morno com balas sem calorias à noite é a melhor maneira de melhorar a memória.
Além disso, o açúcar cristal nos ajuda a manter altos níveis de energia, mantendo nosso corpo saudável.
Bebida
O doce sem calorias é frequentemente usado como uma bebida refrescante no verão. Tem um efeito calmante na mente e no corpo e alivia o estresse. É uma fonte instantânea de energia e tem a capacidade de equilibrar o corpo e relaxar os sentidos. Esta bebida refrescante é feita misturando uma colher de chá de pó de bala sem calorias em um copo de água.
Componentes de balas sem calorias
Açúcar granulado branco
O açúcar branco é a estrela do prato. Você não pode fazer balas sem açúcar.
Corante
Este é um ingrediente opcional. É ótimo para fazer todos os tipos de cores diferentes.
Aromatizante
Há uma variedade de aromas que você pode colocar em seus doces. Assim, você pode fazer doces de um só sabor ou de muitos sabores diferentes.
Processo de Rock Candy sem calorias
Rock candy: um estudo comestível de cristalização
1.Coloque um espeto de madeira verticalmente nas mandíbulas de 2 prendedores de roupa conectados. Coloque o espeto no recipiente de vidro, ajustando a altura do espeto para que fique 1 cm acima do fundo do recipiente com os prendedores de roupa apoiados em cima. Marque o espeto com uma caneta logo abaixo dos prendedores de roupa.
2.Coloque um pedaço de papel manteiga sobre uma mesa, coloque uma colher de chá de açúcar de mesa no centro e espalhe para fazer uma camada uniforme.
3.Retire o espeto do recipiente de vidro. Umedeça o espeto com água abaixo da marca da caneta.
4.Ainda molhado, enrole o espeto no açúcar por todos os lados para que uma camada uniforme de açúcar adira ao espeto. Coloque o espeto de lado sobre papel manteiga para secar. Esses cristais de açúcar são os cristais-semente sobre os quais as moléculas de açúcar dissolvidas da solução supersaturada irão cristalizar.
5.Despeje 2 xícaras de água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Adicione o açúcar, 1 xícara de cada vez, mexendo após cada adição. Continue aquecendo e mexendo até que todas as 4 xícaras de açúcar tenham sido adicionadas. Quaisquer cristais nas laterais da panela podem ser empurrados para dentro da calda durante o aquecimento. Depois que todo o açúcar estiver dissolvido, você deverá obter um xarope espesso de sacarose supersaturada.
6.Se usar corante alimentar, adicione 2 a 3 gotas. Se usar aromatizante, adicione 1 colher de chá de extrato ou ½ colher de chá de óleo. Mexa bem. Despeje a solução de xarope quente no recipiente de vidro.
7.Reconecte com cuidado o espeto nos 2 prendedores de roupa. Prenda os prendedores de roupa logo acima da marca que você fez com a caneta.
8.Abaixe lentamente o espeto no centro da solução de açúcar e deixe os 2 prendedores de roupa repousarem no topo do recipiente de vidro.
9.Faça um pequeno furo no centro de uma toalha de papel e deslize-a sobre o espeto e até a boca do recipiente de vidro para cobrir a abertura e evitar a entrada de poeira.
10.Em 5 a 7 dias, você deverá ver grandes cristais de açúcar se formando nos cristais de sementes no espeto.
11.Antes de comer o doce, coloque os espetos em um pedaço de papel manteiga e use uma lupa ou estereomicroscópio para visualizar os cristais. Descreva sua forma e desenhe ou fotografe-os com a câmera do seu celular.
12.Retire o espeto dos prendedores de roupa e experimente seu doce ou embrulhe em filme plástico para guardar para mais tarde.
Pontas:
Óleos ou extratos
Você pode usar óleos ou extratos para dar sabor. As medidas de 1/2 a 1 colher de chá para extratos aromatizantes fornecidos criam um doce de sabor suave. Se quiser um sabor mais intenso, experimente com cuidado a calda na panela e adicione 1/2 colher de chá de extrato ou 1/4 colher de chá de óleo a mais, conforme sua preferência.
Pasta ou gel
Selecione corante alimentar em pasta ou gel para criar cores mais ricas do que as opções líquidas. Lembre-se de que a cor do doce será significativamente mais clara do que a da calda. Se quiser criar uma cor mais profunda, use mais corante alimentício, de preferência do tipo gel.
Formação de cristal bem sucedida
O calor é um fator importante na formação de cristais. Não se esqueça de transferir a calda para potes quentes antes que esfrie muito.
Como manter doces sem calorias
Os doces de rocha podem ser armazenados por muito tempo. Como o açúcar é um excelente conservante, você pode guardar balas por até um ano. Apenas certifique-se de embrulhar bem o doce e evitar que fique quente ou úmido. A umidade ou a umidade do ar derreterão os cristais de açúcar, fazendo com que eles se dissolvam.
Qual é a teoria do Rock Candy?
Uma solução supersaturada é instável – contém mais soluto do que pode permanecer na solução – então, à medida que a temperatura diminui, o açúcar sai da solução, formando cristais. Quanto mais baixa a temperatura, mais moléculas se juntam aos cristais de açúcar, e é assim que o doce é criado.
Qual é a diferença entre balas e açúcar granulado?
Forma e textura
Doces de pedra:O doce de rocha é o açúcar cristalizado formado ao permitir que uma solução de açúcar supersaturada esfrie e cristalize em um barbante ou palito. Isso resulta em grandes cristais de açúcar individuais que são normalmente maiores e mais grossos que o açúcar granulado. Muitas vezes vem em um bastão ou em formações cristalinas maiores.
Açúcar granulado:O açúcar granulado, também conhecido como açúcar de mesa ou açúcar branco, é o tipo de açúcar mais comum utilizado nas famílias. Consiste em pequenos cristais de açúcar finos e de tamanho uniforme. O açúcar granulado é o que a maioria das pessoas usa para adoçar bebidas, assar e cozinhar devido à sua fácil dissolução.
Método de processamento
Doces de pedra:O processo de fabricação de balas envolve permitir que uma solução quente de água com açúcar esfrie lentamente, promovendo a formação de grandes cristais. Freqüentemente, sementes ou barbantes são usados para estimular o crescimento do cristal.
Açúcar granulado:O açúcar granulado é refinado e processado a partir da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina. Ele passa por vários estágios de refino e purificação para produzir os cristais pequenos e uniformes encontrados no açúcar doméstico típico.
Uso
Doces de pedra:O doce de rocha é comumente usado como um doce ou doce. Muitas vezes é apreciado como um confeito duro e cristalino e pode ser aromatizado ou colorido para variar.
Açúcar granulado:O açúcar granulado é um adoçante versátil utilizado em diversas aplicações culinárias. É usado para adoçar bebidas, assar, cozinhar e como adoçante de uso geral em uma ampla variedade de receitas.
À medida que o xarope de açúcar esfria, o que podemos fazer para garantir que apenas pequenos cristais se formem?
Mexa a calda com uma colher ou espátula. Mexer evita que os cristais de açúcar que começam a se formar cresçam muito. Em geral, um cristal cresce a partir de uma “semente de cristal”, que é um aglomerado de moléculas de sacarose, um grão de poeira ou uma bolha de gás. A agitação faz com que as moléculas de sacarose sejam empurradas umas para as outras, formando sementes de cristal em todo o xarope. Os cristais resultantes serão menores quando mais sementes de cristal estiverem presentes, porque as moléculas de sacarose podem se juntar a qualquer um de um número maior de sementes de cristal.
Se quiser fazer calda, primeiro aqueça a calda a uma temperatura acima do ponto de ebulição da água (100 oC) e depois despeje em uma panela para que a calda esfrie mais rápido. A razão pela qual o xarope precisa esfriar rapidamente é que as moléculas de sacarose não têm tempo para formar interações intermoleculares suficientes para se transformarem em grandes cristais. Alguns deles formarão sementes de cristal, mas a maioria das moléculas de sacarose não interagirá umas com as outras. Em contraste, se o xarope arrefecesse lentamente, as moléculas de sacarose teriam tempo para se organizarem em cristais maiores.
Depois que a calda esfriar até 50ºC, você pode começar a mexer ou raspar. É importante deixar o doce esfriar até 50 oC porque se você mexer durante esta fase de resfriamento, as sementes de cristal provavelmente se formarão muito cedo e, como resultado, elas poderão cristalizar na solução, e a textura do doce seria granulado. Na verdade, o xarope fica supersaturado, semelhante ao que aconteceu com o xarope usado para fazer balas - o xarope contém mais moléculas de sacarose do que as que podem permanecer dissolvidas.
À medida que você mexe o doce, muitos cristais se formam ao mesmo tempo, e a agitação ajuda as moléculas de sacarose a se ligarem umas às outras e começarem a formar pequenos cristais. O principal objetivo é continuar mexendo continuamente, o que gera um maior número de pequenos cristais. À medida que a temperatura diminui ainda mais, as moléculas de sacarose se espalham entre as muitas sementes de cristal e se ligam a qualquer uma delas, mantendo pequeno o tamanho dos cristais. Isso cria a textura rica e que derrete na boca, típica do doce de leite.
De onde veio o Rock Candy?
Os gregos e os romanos importavam pequenas quantidades, chamando-o de “sal indiano”. Naqueles dias de viagens e comércio limitados, era raro e fabulosamente caro. Naquela época, a Índia já havia desenvolvido os dois primeiros tipos de doces. O original era simplesmente um pedaço de cristais de açúcar, o que chamamos de bala.
Nossa fábrica
A fábrica da Sweet Code Health Lab (China) Ltd fica no condado de Gaoqing, na cidade de Zibo, província de Shandong, nas proximidades da rodovia provincial S235, a 6 quilômetros da entrada da via expressa Jinan-Qingdao. Goza de transporte conveniente.
Nosso certificado
Perguntas frequentes
P: Do que é feito o doce de pedra?
P: O que havia no rock candy original?
Escritores islâmicos do início do século IX descreveram a produção inicial de balas feitas de cristais de açúcar formados a partir do resfriamento de uma solução de açúcar altamente saturada. Isso criaria bastões de bala, perfeitos para adicionar doçura ao chá.
P: Qual é o sabor do doce?
Rock (muitas vezes conhecido por seu local de origem, por exemplo Blackpool rock ou Brighton rock) é um tipo de confeito de açúcar fervido em forma de bastão, geralmente aromatizado com hortelã-pimenta ou hortelã.
P: Que doces foram feitos durante a Depressão?
P: Por que é chamado de rock candy?
P: De que país vem o rock candy?
P: O que é um doce de cristal?
P: O açúcar puro é melhor do que o açúcar?
P: Qual é o doce mais antigo do mundo?
P: O que há no doce Moon Crystal?
P: Qual é a forma de açúcar mais prejudicial à saúde?
P: Por que o doce de pedra é tão doce?
Fazer balas começa com a dissolução do açúcar na água. A proporção de açúcar para água da receita é tão alta que o açúcar não se dissolve sem ajuda.
P: Doce de vidro é o mesmo que doce de pedra?
P: Qual é a diferença entre os cristais do doce e os cristais do doce?
P: Por que os doces mexicanos são salgados?
P: Por que meu doce não ficou duro?
P: Por que as pessoas fervem água e adicionam açúcar para fazer um doce de cristal de rocha?
P: Qual é o doce mais salgado do mundo?
P: Por que meu copo de açúcar é amarelo?
P: O que é doce preto em japonês?
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