Tempero Salgado

Sweet Code Health Lab: um fabricante confiável de eritritol

Nossa empresa está envolvida principalmente em P&D de tecnologia microbiana e tecnologia de alimentos e produção industrializada, com foco em P&D e produção de produtos com baixo teor de açúcar/sal/gordura.

Equipamento de produção avançado

Temos muitos equipamentos de produção avançados, como tanques de fermentação líquida, câmaras de fermentação sólida, máquinas de cocristalização, ultrafiltro, dispositivos de osmose reversa, esterilizadores de alta temperatura e alta pressão. Também temos uma oficina limpa que atende aos padrões GMP.

Equipe Profissional

Nossa equipe de P&D conta com 11 professores e médicos, e podemos fornecer serviços ODM. Além disso, o New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, uma subsidiária da nossa empresa, é uma instituição de pesquisa e desenvolvimento de nível provincial aprovada pelo governo.

Variedade de produtos

Podemos fornecer aos clientes adoçantes de mesa sem calorias, adoçantes compostos funcionais de baixa caloria, temperos umami com baixo teor de sal e bebidas sólidas sem fibra alimentar e sem açúcar. Podem ser utilizados na vida diária ou no processamento de alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos.

Múltiplas Certificações

Estabelecemos um rigoroso sistema de controle de qualidade e obtivemos as certificações dos sistemas ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 e ISO45001. Também obtivemos a patente de invenção autorizada: ZL 202010301634.6.

Breve introdução ao tempero salgado

Os temperos salgados têm habilidades salgadas semelhantes às do sal - eles podem realçar o sabor de pratos doces e salgados, mas têm mais “baixo teor de sal”. A maioria desses substitutos do sal substitui o sódio total ou parcialmente pelo cloreto de potássio, um composto semelhante ao sal que ocorre naturalmente e tem sabor semelhante ao do sódio. O cloreto de potássio contém potássio, um mineral que ajuda a reduzir a pressão arterial. Portanto, uma combinação de redução da ingestão de sódio e aumento da suplementação de potássio poderia tornar os temperos salgados uma alternativa saudável para muitas pessoas. Para muitas pessoas, o cloreto de potássio e o sódio têm sabores muito semelhantes, por isso a troca é bastante fácil.

Ingredientes principais no tempero salgado

Extracto de levedura

O extrato de levedura é um aromatizante alimentar feito a partir da mesma levedura usada para fazer pão e cerveja. Também é adicionado a alguns alimentos como molho de soja e queijo para dar um sabor saboroso. O sabor que eles criam às vezes é chamado de “umami”. O extrato de levedura é feito adicionando açúcar à levedura em um ambiente quente. À medida que a levedura se expande, as paredes das células amolecem. Esta mistura é então centrifugada e as paredes celulares soltas são removidas. Existem dois tipos de extrato de levedura, autolisado e hidrolisado. Em ambos, as paredes celulares são descartadas e o conteúdo da célula é combinado. Na levedura autolisada, as enzimas encontradas na própria levedura são usadas para quebrar as proteínas. Na levedura hidrolisada, essas enzimas são adicionadas à levedura. O extrato de levedura pode ser encontrado na forma de um gel espesso ou em pó úmido. O extrato de levedura é muito rico em vitaminas B, por isso é uma fonte barata dessas vitaminas. Esta é uma boa notícia para mulheres grávidas ou pessoas com problemas de má absorção que fazem com que necessitem de mais vitaminas B. Se você tem alergia ou sensibilidade alimentar, certamente deseja ter cuidado com o que come.

Cloreto de Potássio

O potássio é um dos minerais essenciais que seu corpo precisa para funcionar normalmente. Desempenha um papel crucial na regulação do batimento cardíaco. Está presente em muitos alimentos, mas sua deficiência no organismo pode levar à hipocalemia ou deficiência de potássio. O cloreto de potássio é um sal natural derivado do solo ou do mar. É um sal à base de potássio que os fabricantes de alimentos usam principalmente para substituir o cloreto de sódio ou sal de cozinha. Em algumas aplicações, pode ajudar a reduzir a presença de sódio em até 70%. Não apresenta um alto risco à saúde como os sais à base de sódio. Você pode usar sais de potássio como o sal de cozinha normal. Muitas empresas alimentícias usam cloreto de potássio como substituto para reduzir os níveis de sódio em seus alimentos processados. À medida que os consumidores continuam a exigir produtos com baixo teor de sódio, os fabricantes consideram o cloreto de potássio uma alternativa segura. É hoje a principal opção de reformulação para redução dos níveis de sódio em produtos alimentícios. Infelizmente, pode deixar um gosto metálico.

Benefícios do tempero salgado de cloreto de potássio

Pressão arterial mais baixa
Evidências empíricas documentaram que a substituição do cloreto de sódio por substitutos do sal enriquecidos com potássio reduz a pressão arterial. Os substitutos do sal parecem ter maiores efeitos benéficos entre pacientes com PA mais elevada. O Centro de Prática Baseada em Evidências da Agência dos EUA para Pesquisa e Qualidade em Saúde conduziu uma revisão sistemática e meta-análise das evidências para avaliar os efeitos de intervenções para reduzir a ingestão de sódio na dieta e aumentar a ingestão de potássio na pressão arterial e no risco de doenças cardiovasculares. Esta análise documentou um efeito benéfico da reposição de sal na pressão arterial, com efeito maior em pacientes hipertensos e efeito menor e não significativo em pacientes não hipertensos.

Manutenção óssea e muscular
Substitutos do sal contendo cloreto de potássio podem ajudar a manter o equilíbrio eletrolítico. O potássio desempenha um papel fundamental na manutenção do equilíbrio elétrico das células, que é essencial para a função nervosa e a contração muscular. Além disso, apoia a saúde óssea. Alguns estudos mostram que o potássio pode ajudar a manter a densidade mineral óssea, neutralizando os ácidos que retiram o cálcio do corpo. O potássio pode desempenhar um papel na saúde óssea. Uma dieta rica em potássio também pode ajudar a preservar a massa muscular em idosos e pessoas com problemas de saúde que levam à perda muscular.

Saúde renal
Em indivíduos saudáveis, os baixos níveis de potássio podem inibir a capacidade dos rins de reabsorver o cálcio. Níveis elevados de cálcio nos rins podem resultar em pedras nos rins. Pesquisa de 2015 observa que o uso de temperos salgados contendo potássio pode ajudar a reduzir o risco de pedras nos rins, pois a dieta favorece alimentos ricos em potássio e outros nutrientes essenciais. No entanto, as pessoas com insuficiência renal não devem consumir muito potássio, pois pode ter um impacto negativo. Nesse caso, o médico recomendará quanto potássio incluir na dieta.

4 maneiras de reduzir o sódio e melhorar a saúde do coração

White Kidney Bean Extract Solid Beverage

Escolha alimentos frescos em vez de alimentos salgados e processados
Coma mais frutas e vegetais. Evite ou limite jantares congelados e outros pratos com alto teor de sódio, como pizza, fast food, misturas embaladas e sopas ou caldos enlatados. Escolha aves, peixes e cortes magros sem pele, frescos ou congelados, em vez daqueles marinados, enlatados, defumados, salgados ou curados. Isso inclui limitar ou evitar carnes salgadas, como bacon, presunto e frios. Mesmo itens aparentemente inocentes, como pães que contêm quantidades moderadas de sódio, podem se tornar um problema quando consumidos com frequência. Prepare e coma mais alimentos em casa, onde – ao contrário de fast food e outros restaurantes – você pode controlar a quantidade de sódio adicionada.

Vá "baixo ou nenhum" com alimentos sem sódio ou com baixo teor de sódio
Verifique o Painel de Informações Nutricionaislink externo nas embalagens de alimentos para identificar os níveis de sódio. Você pode até encontrar versões com baixo teor de sal (ou sem sal) de seus lanches favoritos, como batatas fritas e nozes, em muitos supermercados. Você também pode monitorar sua ingestão de sódio comparando-a com as recomendações das Diretrizes Dietéticas, que aconselham os adultos a consumir menos de 2.300 miligramas de sódio por dia como parte de um padrão alimentar saudável. Isso equivale a cerca de 1 colher de chá de sal de cozinha diariamente.

Limitar condimentos
Limite condimentos como molho para salada, ketchup, molho barbecue e molho picante. Considere até mesmo limitar o molho de soja com baixo teor de sódio e o molho teriyaki, que devem ser usados na mesma quantidade que o sal de cozinha. Reduza os “alimentos fixos” e acompanhamentos salgados como kimchi, chucrute, azeitonas e chucrute. Além disso, trocar o sal comum que você tem em casa por um tempero à base de cloreto de potássio é uma boa ideia, pois contém menos sódio e pode ajudar a repor o potássio para você e sua família.

Use mais ervas e especiarias
Aumente o sabor com ervas, especiarias, limão, lima, vinagre ou misturas de temperos sem sal, em vez de sal ou temperos salgados, como molho de soja, misturas de especiarias ou misturas para sopa. Comece cortando o sal pela metade e procure substitutos saudáveis. Um estudo recente descobriu que adicionar menos sal aos alimentos pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas, especialmente insuficiência cardíaca e doença cardíaca isquêmica.

Nosso certificado

Nossa empresa obteve os seguintes certificados:

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Nossa fábrica

Esta é uma foto de nossa fábrica:

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Perguntas frequentes

P: É seguro consumir sal de cloreto de potássio?

R: Os sais de cloreto de potássio (sais de potássio) são seguros para a população em geral quando usados com moderação como parte da dieta diária, pois o excesso de potássio é facilmente excretado pelos rins. Indivíduos com condições médicas que prejudicam a excreção de potássio, como aqueles com doença renal crônica avançada, devem consultar um profissional de saúde para obter orientação sobre como incorporar com segurança sais de potássio (sais K) em sua dieta.

P: O que é sal com baixo teor de sódio?

R: Embora o sal de cozinha contenha cerca de 100% de cloreto de sódio, o sal com baixo teor de sódio normalmente tem parte do cloreto de sódio substituído por outros minerais, como o cloreto de potássio, reduzindo assim seu teor de sódio. O cloreto de potássio é um composto de sal natural que é mais comumente derivado do mar ou do solo. O uso de sal de potássio (sal K) confere benefícios adicionais além da redução de sódio. Ajuda a complementar a ingestão de potássio, que atualmente está em 2.500mg/dia, abaixo do recomendado de 3.500mg/dia a 4.700mg/dia3,4. O potássio atua em conjunto com o sódio para regular a pressão arterial e ajuda a reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Quando usado como substituto direto do sal de cozinha, o sal de potássio (sal K) pode reduzir o teor de sódio nos alimentos em cerca de 30% sem comprometer o sabor.

P: Por que o sal é tão ruim para mim?

R: O sal não é ruim. Em vez disso, seu corpo precisa de sal e potássio, que bombeiam fluido para dentro e para fora de todas as células em nível microscópico. A quantidade certa de sódio pode fazer com que seus músculos se contraiam e seus nervos fiquem excitados. Eles também regulam os níveis de fluidos corporais para prevenir a desidratação. Mas o equilíbrio entre os minerais é delicado. Consumir muito sal ou potássio é perigoso. Por exemplo, quando você come muitos alimentos salgados, o excesso de líquido pode começar a se acumular no sangue. Seus rins não conseguem filtrar todo o líquido, então ele permanece nos vasos sanguíneos, sobrecarregando suas paredes.

P: Onde posso usar substitutos do sal?

R: Você pode usar substitutos do sal, como o sal de cozinha, nas refeições e em lanches, como a pipoca. Uma desvantagem é que o cloreto de potássio pode ter um sabor amargo ou metálico para algumas pessoas. É melhor você começar aos poucos. Embora você possa cozinhar e assar com substitutos do sal, não pode assar totalmente sem sal ou certas reações químicas não ocorrerão. Por exemplo, ao assar pão, é necessário sal para ajudar o fermento a fermentar adequadamente e evitar que a massa fique muito pegajosa. A boa notícia é que o potássio funciona como o sal. Mas para evitar sabores amargos em produtos assados, substitua não mais que 20% do sal comum por substitutos do sal.

P: Os substitutos do sal são a melhor opção para reduzir a ingestão de sal?

R: É único. Você também pode usar mais ervas e temperos, além de temperos como suco de limão e vinagre temperado. Você pode encontrar muitas misturas diferentes de temperos salgados com baixo teor de sal online.

P: Quanto você deve limitar a ingestão de sal?

R: A American Heart Association recomenda que a maioria dos adultos não consuma mais do que 2.300 miligramas de sódio por dia, mas idealmente não mais do que 1.500 miligramas por dia. Mas lembre-se, a maior parte do sódio em sua dieta vem de alimentos processados e de restaurantes, e não do saleiro.

P: Por que precisamos reduzir o sódio?

R: Este é um fator importante para doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais, e a tendência ascendente aplica-se a todos os subgrupos de idade, sexo e etnia. Muitos alimentos que as pessoas consomem contêm quantidades substanciais de sódio, embora isso nem sempre seja óbvio como o sal, pois são adicionados não apenas para dar sabor, mas também como conservante. Há também quantidades substanciais de sal em pratos locais comuns, como arroz de frango, molhos engarrafados ou enlatados, pastas e temperos, legumes em conserva e lanches como batatas fritas e nozes.

P: O que há nas alternativas de sal com baixo teor de sódio? Por que eles são mais saudáveis?

R: Alternativas de sal com baixo teor de sódio são produtos em que o cloreto de sódio é substituído por alternativas como o cloreto de potássio, que é mais comumente usado em produtos como o sal K. Essas alternativas têm 30% menos teor de sódio sem comprometer o sabor. A alta concentração de sódio no sangue promove a retenção de água, aumenta a pressão arterial e tensiona as paredes dos vasos sanguíneos. As paredes arteriais ficam mais espessas para suportar a tensão, estreitando o espaço dentro das artérias, aumentando assim o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. O potássio é conhecido por ajudar a regular a pressão arterial e, portanto, os sais de potássio não apresentam o mesmo risco de doenças cardiovasculares como os sais à base de sódio.

P: Como posso ter certeza de que minha comida fica saborosa se usar menos sal ou mudar para alternativas com baixo teor de sódio?

R: É possível substituir o sal comum por temperos salgados com baixo teor de sódio, o que pode reduzir significativamente a ingestão de sódio sem afetar o sabor. Este método “furtivo” de substituição do sal não tem grande impacto no sabor e é sem dúvida a melhor estratégia atualmente disponível para reduzir a ingestão de sódio e a pressão arterial na população. Estudos mostram que depois de dois a três meses com uma dieta que reduz o teor geral de sódio em 30 a 50 por cento, as pessoas desenvolvem uma preferência por alimentos com baixo teor de sal. Portanto, é possível ajustar gradativamente o seu paladar aos alimentos com baixo teor de sal.

P: As alternativas ao sal são saudáveis?

R: Os substitutos do sal podem ser uma forma eficaz de ajudar a reduzir a pressão arterial e combater doenças cardíacas. Mas os especialistas alertam que o uso excessivo de certos substitutos ou alternativas do sal pode ser perigoso para algumas pessoas.

P: Qual é o conselho para baixo teor de sódio?

R: Lanche com nozes sem sal em vez de pretzels ou batatas fritas salgadas. Experimente cozinhar frango fresco ou congelado, carnes magras ou frutos do mar em vez de comprar frios ou salsichas. Opte por vegetais frescos, vegetais congelados sem molho ou vegetais enlatados com baixo teor de sódio.

P: Como funciona o sal com baixo teor de sódio?

R: Os sais com baixo teor de sódio contendo potássio contêm concentrações mais baixas de sódio, substituindo-os principalmente por potássio ou outros minerais. Os sais com baixo teor de sódio contendo potássio podem reduzir simultaneamente a ingestão de sódio e aumentar a ingestão de potássio.

P: Por que limitar a ingestão de sódio?

R: Uma das principais causas de hipertensão em adultos é o excesso de sódio na dieta. O sódio é um nutriente essencial necessário em pequenas quantidades para manter um equilíbrio saudável dos fluidos corporais e para ajudar os músculos e nervos a funcionarem adequadamente. No entanto, muito sódio pode causar acúmulo de líquido nos vasos sanguíneos, forçando o coração a trabalhar mais para bombear mais sangue por todo o corpo e fazendo com que a pressão arterial suba no processo. Altos níveis de sódio são adicionados a muitos alimentos processados, embalados, preparados e de restaurantes. Por exemplo, mais de 75% do sódio que os americanos consomem vem desses tipos de alimentos, e não de saleiros.

P: O cloreto de potássio é bom para mim?

R: O cloreto de potássio contém potássio, um mineral que ajuda a reduzir a pressão arterial. Portanto, uma combinação de redução da ingestão de sódio e aumento da suplementação de potássio poderia tornar os substitutos do sal uma alternativa saudável para muitas pessoas. No entanto, algumas pessoas devem evitar o potássio extra encontrado nos substitutos do sal. Para pessoas com problemas de saúde, como doenças renais, cardíacas, hepáticas e diabetes, os substitutos do sal podem aumentar os níveis de potássio no sangue a níveis perigosos. Além disso, os substitutos do sal podem elevar o potássio no sangue de uma pessoa a níveis prejudiciais à saúde se ela estiver tomando certos medicamentos para pressão arterial, incluindo inibidores da enzima de conversão da angiotensina (ECA) e diuréticos poupadores de potássio. Se você está pensando em usar um substituto do sal, converse com seu médico ou equipe de saúde.

P: Quem precisa de baixo teor de sódio?

R: Um nível saudável de sódio na dieta contém menos de 2,3 gramas (2.300 miligramas, ou aproximadamente a quantidade de sódio em uma colher de chá) de sódio por dia. Pessoas com certas condições médicas, como pressão alta, doenças renais e problemas cardíacos, podem se beneficiar de uma dieta com baixo teor de sódio.

P: Por que o baixo teor de sódio é importante?

R: Há fortes evidências de que a redução do sódio reduz a pressão arterial em pessoas com pressão arterial normal e boas evidências de que consumir uma dieta pobre em sódio reduz a pressão arterial em crianças.

P: O cloreto de potássio tem gosto diferente do sal?

R: Os substitutos do sal feitos apenas de cloreto de potássio parecem sal comum e têm sabor salgado, mas contêm zero sódio. Mas o potássio não ativa as mesmas células gustativas que o sódio, e é por isso que as pessoas reclamam que esses substitutos costumam deixar um gosto amargo ou metálico.

P: Qual é o gosto do sal de cozinha de cloreto de potássio?

R: Eles têm um sabor salgado. Porém, o cloreto de potássio não pode ser utilizado em quantidades ilimitadas, pois em níveis mais elevados perde a sua capacidade de transmitir sabor salgado e pode ter um sabor desagradável, muitas vezes descrito como amargo, químico e metálico.

P: Quais são os benefícios do sal de potássio?

R: O cloreto de potássio é um suplemento que pode tratar níveis baixos de potássio ou hipocalemia. O potássio é um mineral presente na maioria das células humanas. É um tipo de eletrólito que ajuda na função nervosa, no movimento muscular, na regulação dos batimentos cardíacos e muito mais. O baixo teor de potássio pode causar hipocalemia, que pode ser grave.

P: O que é potássio no tempero?

R: Muitos fabricantes usam cloreto de potássio quando formulam produtos com baixo teor de sódio ou sódio reduzido. Este substituto do sal oferece uma alternativa de tempero para fabricantes que buscam reduzir o sódio, ao mesmo tempo que mantém o sabor, usando cloreto de potássio para imitar o sal (cloreto de sódio) em produtos alimentícios.

Como um dos fabricantes e fornecedores mais profissionais de temperos salgados na China, somos caracterizados por um bom serviço e entrega pontual. Tenha a certeza de comprar tempero salgado de alta qualidade a preços competitivos de nossa fábrica.

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