Os benefícios dos alimentos de baixo IG

Após mais de 40 anos de pesquisa contínua, o "conceito IG" desempenhou um papel importante em vários campos, como controle de doenças crônicas, controle de peso, saúde na gravidez, desempenho de atletas e alimentos funcionais.
Em comparação com alimentos de "alto IG", os alimentos de "baixo IG" têm digestão e velocidade de absorção mais lentas, a glicose é liberada lentamente no sangue, o açúcar no sangue sobe e desce suavemente, o valor de pico é relativamente baixo, a secreção de insulina é mais estável, então para evitar acumular mais gordura, alcançar a saciedade a longo prazo, alcançar mais facilmente o controle de peso e outras metas de saúde e reduzir o risco de diabetes, doenças cardiovasculares e outros riscos.
Chen Wei, vice-diretor do Departamento de Nutrição Clínica do Peking Union Medical College Hospital, Academia Chinesa de Ciências Médicas, uma vez introduziu a melhoria do estilo de vida com baixo índice glicêmico na perda de peso, melhorando a resistência à insulina e outras complicações relacionadas de pacientes obesos, reduzindo a reação inflamatória e propuseram que, desde que 5 por cento - 10 por cento da perda de peso seja alcançada, muitas doenças relacionadas à obesidade podem ser efetivamente evitadas ou até mesmo revertidas.