Qual é a diferença entre açúcar branco com baixo teor de açúcar e açúcar mascavo?

Ei! Como fornecedor de açúcar branco com baixo teor de açúcar, muitas vezes sou questionado sobre a diferença entre nosso produto e o açúcar mascavo. Então, pensei em reservar alguns minutos para explicar isso para você.

Vamos começar com o básico. O que exatamente é o açúcar? O açúcar é um tipo de carboidrato que nosso corpo usa como energia. Existem diferentes tipos de açúcar, mas os dois em que nos concentramos hoje são o açúcar branco e o açúcar mascavo.

Açúcar branco com baixo teor de açúcar

Em primeiro lugar, nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar. Este é um açúcar refinado que foi processado para remover impurezas e melaço. O processo de refinação confere-lhe aquela clássica cor branca e um sabor muito puro e doce.

Um dos grandes pontos de venda do nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar é, bem, o baixo teor de açúcar. Desenvolvemos um processo especial para reduzir a quantidade de açúcar sem sacrificar muito a doçura. É perfeito para pessoas que desejam reduzir a ingestão de açúcar, mas ainda querem desfrutar de um pouco de doçura em seus alimentos e bebidas.

Esse tipo de açúcar se dissolve rapidamente, o que o torna ótimo para assar. Ao fazer biscoitos, bolos ou tortas, você quer um açúcar que se misture uniformemente com os outros ingredientes. Nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar faz exatamente isso. Também ajuda a dar aos produtos assados ​​uma textura agradável e crocante por fora e um interior macio e úmido.

Você pode conferir mais sobre nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar aqui:Açúcar branco com baixo teor de açúcar.

Açúcar mascavo

Agora vamos falar sobre o açúcar mascavo. O açúcar mascavo é basicamente açúcar branco que ainda contém um pouco de melaço. O melaço confere-lhe aquela cor castanha característica e um sabor rico a caramelo.

O açúcar mascavo tem um teor de umidade maior em comparação ao açúcar branco. Isso o torna um pouco mais pegajoso e desajeitado. Quando você usa açúcar mascavo na panificação, ele pode adicionar umidade e mastigabilidade às suas guloseimas. É frequentemente usado em receitas como biscoitos de gengibre, torta de nozes e molho de caramelo.

Há também algo chamadoAçúcar mascavo de baixo valor energéticono mercado. É semelhante ao açúcar mascavo normal, mas com menor contagem de calorias. Essa pode ser uma boa opção para quem está cuidando do peso, mas ainda quer o sabor do açúcar mascavo.

Diferenças nutricionais

Quando se trata de nutrição, existem algumas diferenças entre nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar e o açúcar mascavo.

Nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar, como o nome sugere, tem menos açúcar. Isso significa que também tem menos calorias por porção em comparação com o açúcar branco normal. No entanto, ainda é uma forma de açúcar refinado, por isso não contém muitos outros nutrientes.

O açúcar mascavo, por outro lado, tem um pouco mais de valor nutricional por causa do melaço. O melaço contém pequenas quantidades de minerais como cálcio, ferro e potássio. Mas sejamos realistas, os valores são bem pequenos. Você não obterá todos os nutrientes diários com uma colher de açúcar mascavo.

Sabor e uso em receitas

O sabor desses dois açúcares é bem diferente. Nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar tem um sabor limpo e doce. Não tem nenhum dos sabores extras que o açúcar mascavo tem. Isso o torna um ingrediente versátil que pode ser usado em uma ampla variedade de receitas, desde doces até salgadas.

O açúcar mascavo, com sabor de caramelo, é mais adequado para receitas onde você deseja aquele sabor rico e quente. Combina muito bem com especiarias como canela, noz-moscada e cravo. Você pode usá-lo tanto para assar quanto para cozinhar. Por exemplo, você pode usar açúcar mascavo para fazer uma cobertura para presunto ou para adoçar um molho barbecue.

Considerações dietéticas

Se você está em uma dieta com baixo teor de açúcar, nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar é uma ótima escolha. Permite-lhe desfrutar de um pouco de doçura sem exagerar no açúcar. Mas se você tem diabetes, ainda precisa ter cuidado. Mesmo que tenha menos açúcar, ainda pode afetar os níveis de açúcar no sangue.

O açúcar mascavo, por ter mais açúcar e calorias, pode não ser a melhor opção para quem segue uma dieta rigorosa com baixo teor de açúcar ou calorias. Porém, se você procura uma alternativa natural ao açúcar branco e não se importa com as calorias extras, pode ser uma boa escolha.

Outra opção a considerar é aAdoçante composto de fibra dietética. É uma ótima alternativa para pessoas que desejam reduzir ainda mais a ingestão de açúcar. Contém fibra alimentar, o que é bom para o sistema digestivo.

Custo e Disponibilidade

Em termos de custo, nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar tem um preço competitivo. Compreendemos que as pessoas procuram formas acessíveis de reduzir a ingestão de açúcar, por isso garantimos que o nosso produto seja acessível.

O açúcar mascavo pode ser um pouco mais caro, especialmente se você estiver comprando um tipo orgânico de alta qualidade. Também nem sempre está tão amplamente disponível quanto o açúcar branco. Mas geralmente você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados.

Conclusão

Então, para resumir, as principais diferenças entre nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar e o açúcar mascavo estão no sabor, na nutrição e no uso. Nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar é uma ótima opção para quem deseja reduzir a ingestão de açúcar sem sacrificar muito o sabor. É versátil e funciona bem em uma variedade de receitas.

Já o açúcar mascavo tem um sabor único e pode dar um toque especial à sua panificação e cozimento. Também tem um pouco mais de valor nutricional graças ao melaço.

Se você estiver interessado em experimentar nosso açúcar branco com baixo teor de açúcar ou qualquer um de nossos outros produtos, não hesite em entrar em contato para uma discussão sobre compras. Estamos sempre felizes em conversar sobre como nossos adoçantes podem atender às suas necessidades.

Referências

• Associação Americana do Coração. (2023). Açúcar e sua saúde.
• Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA. (2023). Laboratório de Dados Nutricionais.