Quais são as tendências emergentes no uso do eritritol?

Ei! Como fornecedor de eritritol, tenho acompanhado de perto as tendências de seu uso. O eritritol é um álcool açucarado que vem ganhando muita popularidade nos últimos anos e por um bom motivo. Tem poucas calorias, tem sabor adocicado semelhante ao do açúcar e geralmente é considerado seguro para consumo. Neste blog, irei mergulhar nas tendências emergentes no uso do eritritol e como ele está moldando a indústria de alimentos e bebidas.

1. Saúde – Consumidores Conscientes

Um dos maiores impulsionadores do aumento do uso de eritritol é o número crescente de consumidores preocupados com a saúde. As pessoas estão se tornando mais conscientes dos impactos negativos das dietas ricas em açúcar, como obesidade, diabetes e cáries dentárias. O eritritol oferece uma ótima alternativa. Tem cerca de 70% da doçura do açúcar, mas contém quase zero calorias. Quando consumido, é absorvido pela corrente sanguínea e depois excretado na urina sem ser metabolizado, o que significa que não aumenta os níveis de açúcar no sangue.

Muitos entusiastas do fitness e pessoas com diabetes estão recorrendo ao eritritol como adoçante em suas dietas. Pode ser usado em café, chá, smoothies ou até mesmo na panificação. Por exemplo, você pode fazer um delicioso bolo de baixas calorias substituindo o açúcar normal por eritritol. Ele fornece aquele sabor doce sem a culpa de adicionar calorias extras ou causar problemas de açúcar no sangue.

2. Limpeza - Movimento da Etiqueta

O movimento clean label é outra tendência que está impulsionando o uso do eritritol. Os consumidores agora estão mais interessados ​​em saber o que há nos produtos que compram e preferem ingredientes naturais e minimamente processados. O eritritol se encaixa perfeitamente. É um adoçante natural que pode ser produzido pela fermentação da glicose com leveduras ou outros microorganismos.

As empresas de alimentos e bebidas estão respondendo a esta demanda incluindo o eritritol em seus produtos e destacando sua origem natural nos rótulos. Por exemplo, muitas marcas de refrigerantes e barras energéticas estão começando a usar o eritritol como adoçante. Isto não atrai apenas os consumidores preocupados com a saúde, mas também aqueles que procuram produtos com uma lista de ingredientes "limpa".

3. Adoçantes misturados

A combinação do eritritol com outros adoçantes é uma tendência emergente que oferece o melhor dos dois mundos. Ao misturar o eritritol com outros adoçantes naturais ou artificiais, os fabricantes podem criar uma solução adoçante com sabor e sensação na boca mais semelhantes aos do açúcar.

• Eritritol + Esteviosídeo: Esteviosídeo é um adoçante natural derivado da planta estévia. É muito mais doce que o açúcar, por isso, quando combinado com eritritol, pode aumentar a doçura e, ao mesmo tempo, manter baixa a contagem de calorias. Você pode aprender mais sobre esta mistura emEritritol + Esteviosídeo.
• Eritritol + Sucralose: A sucralose é um adoçante artificial cerca de 400 a 800 vezes mais doce que o açúcar. Misturá-lo com eritritol pode criar um adoçante que imita o sabor do açúcar. ConfiraEritritol+sucralosepara mais detalhes.
• Eritritol + Mogrosídeo: Mogroside é um adoçante natural da fruta do monge. Quando combinado com eritritol, oferece um sabor doce único e delicioso. Saiba mais sobre esta mistura emEritritol+mogrósido.

Esses adoçantes misturados estão sendo usados ​​em uma ampla gama de produtos, desde bebidas até confeitaria. Eles permitem que os fabricantes reduzam o custo do adoçante e, ao mesmo tempo, forneçam um produto de alta qualidade.

4. Expansão da Indústria de Alimentos e Bebidas

A indústria de alimentos e bebidas está constantemente em busca de formas novas e inovadoras de atender às demandas dos consumidores, e o eritritol está desempenhando um papel importante nisso. Ele está sendo usado em uma gama cada vez maior de produtos.

Na indústria de bebidas, o eritritol é utilizado em refrigerantes, bebidas esportivas e águas aromatizadas. Proporciona sabor adocicado sem agregar muitas calorias, o que é ideal para consumidores que desejam uma bebida refrescante sem sobrecarga de açúcar. Na indústria de laticínios, é utilizado em iogurtes, sorvetes e milkshakes para reduzir o conteúdo calórico e manter a doçura.

No setor de panificação e confeitaria, o eritritol é utilizado na fabricação de biscoitos, chocolates e doces de baixa caloria. Suporta altas temperaturas durante o cozimento, o que o torna um ótimo substituto do açúcar neste tipo de produtos.

5. Aplicações cosméticas e farmacêuticas

O eritritol não se limita apenas à indústria de alimentos e bebidas. Também encontra aplicações nos setores cosmético e farmacêutico. Na cosmética, pode ser usado como umectante, o que significa que ajuda a manter a pele hidratada. Pode ser encontrado em hidratantes, loções e protetores labiais.

Na indústria farmacêutica, o eritritol pode ser utilizado como excipiente em comprimidos e cápsulas. Ajuda a melhorar o sabor dos medicamentos, principalmente aqueles que são amargos ou de sabor desagradável. Isto torna mais fácil para os pacientes tomarem os medicamentos, especialmente crianças e idosos.

6. Sustentabilidade

A sustentabilidade está se tornando uma grande preocupação tanto para consumidores quanto para empresas. A produção de eritritol é relativamente sustentável em comparação com a produção tradicional de açúcar. Pode ser produzido com recursos renováveis ​​e o processo de fermentação usado para produzi-lo é geralmente mais eficiente em termos energéticos.

As empresas de alimentos e bebidas procuram cada vez mais ingredientes sustentáveis ​​para incluir nos seus produtos, e o eritritol é uma ótima opção. Ao usar o eritritol, eles podem reduzir seu impacto ambiental e, ao mesmo tempo, fornecer um produto de alta qualidade aos consumidores.

Hora de conectar

Se você atua na indústria de alimentos, bebidas, cosméticos ou farmacêutica e está interessado em incorporar eritritol ou seus adoçantes misturados em seus produtos, adoraria conversar. As tendências no uso do eritritol só vão crescer e agora é o momento perfeito para embarcar. Se você precisa de uma pequena amostra para testar em sua produção ou está procurando um fornecimento de longo prazo, posso ajudá-lo a encontrar a solução certa. Então, não hesite em entrar em contato e vamos iniciar uma conversa sobre como podemos trabalhar juntos para atender às suas necessidades de adoçamento.

Referências

• "Eritritol: uma revisão de seu metabolismo, segurança e uso como ingrediente alimentar" por AF Roberfroid.
• "Adoçantes e controle de peso: uma revisão das evidências" no Journal of Obesity.
• Relatórios da indústria sobre os setores de alimentos e bebidas, cosméticos e farmacêuticos.